サーモンのガトー風

週末は友人が遊びにきたので、
お家カフェならぬお家レストランでおもてなししました。

家時間をゆっくりと楽しむには雨の日がベストですね。

いつものテーブルにクロスをかければ
ちょっとしたお家レストランの完成です。
あとはボサジャズをかけて、雰囲気も大切。

時間も気にしなくていいので、料理もすすみ、会話もはずみ
とても楽しい時間を過ごすことができました。

友人がもってきてくれた白ワインともぴったりあって
料理がよりいっそう引き立ちました。

お料理は本で勉強したものを、
少しアレンジしてみました。

私の大好きな、『簡単なのに凝ってみえる料理』です♪

雨が多くなる季節に
家レストランなんていかがですか？
外で食べるよりリーズナブルに楽しめます。

◎スモークサーモンのガトー風

【材料】

スモークサーモン………………50g
ブロッコリー……………………1房（小ぶりなものを）
アボカド…………………………1／2個

A
レモン汁…………………………半分のしぼり汁
チャービル………………………大さじ2
マヨネーズ………………………大さじ1
ヨーグルト………………………大さじ1／2
マスタード………………………小さじ1
砂糖………………………………1／4
塩コショウ………………………少々

【作り方】

・ブロッコリーをお湯（塩を入れた）で茹で、茹であがったら冷水で冷やす。
・フードプロセッサーに茹でたブロッコリーとアボカドを入れ、細かくする。
・Aの材料を入れてさらにフードプロセッサーにかける。
＊あまり細かくなりすぎないようにしてください。

お皿に盛りつけ、その上にサーモンをのせチャービルを飾ってできあがり！

その他にも、ホタテのクリームソースかけ、
おくらとパンチェッタのピンチョス、
筍のオーロラソース添えなども作りました。

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