簡単！すずきのバジルソース

いつも朝はほとんどパン食です。
小学生の時からパンが好きで朝食は必ずパンとコーヒーでした。
そんな朝のメニューはかなり定番な朝ご飯。

＊朝メニュー

・サラダ、食パン、目玉焼き、スープ、ヨーグルト
給食のようなワンプレートのお皿で♪

夜はスーパーでおいしそうなすずきを見つけたので
これを使って簡単にできるフレンチを作ってみました。

いただいたバジルペーストを使いバジルソースを作り、
すずきにかけるだけでとても美味しかったです。

ホワイトアスパラの水煮にはオランデーズソースをかけていただきました。

＊夜メニュー

・すずきのバジルソース添え
・ホワイトアスパラのオランデーズソースかけ
・レタスとベーコンのコンソメスープ

●すずきのバジルソース添え

【材料】

・すずき
・にんにく………………1かけ
・バジルペースト………小さじ1
・生クリーム……………70cc
・白ワイン………………大さじ2
・バター…………………少々

【作り方】

・オリーブオイルをフライパンであたためてから
にんにくを入れ、オリーブオイルに香りをうつす。

・すずきを入れて両面をソテーし、お皿に盛りつける。

（バジルソースの作り方）

・フライパンにバターとバジルペーストを入れ火にかける。
・白ワインと生クリームを入れて出来上がり！

すずきのソテーにかけるだけ、とっても簡単です。

●ホワイトアスパラのオランデーズソースかけ

【材料】

・ホワイトアスパラ（生の場合は茹でる）
・半熟たまご………………1個
・卵黄………………………1個
・酢…………………………5cc
・サラダ油…………………30cc
・塩…………………………少々

【作り方】

・卵黄にサラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
・さらに酢と塩を入れてよく混ぜ合わせる。

ホワイトアスパラにかけて、半熟卵をとろりとかけてできあがり。

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