タコス

今日は８月というのにとても涼しい一日でした。
気分だけは夏らしくと思いタコスを作ることに。

◎タコスの作り方

[材料]＿皮６枚分

・強力粉…………75ｇ
・小麦粉…………75ｇ
・水………………90cc
・塩………………小さじ1/2

[作り方]

・ふるいにかけた強力粉と小麦粉をボウルに入れかき混ぜる。
（このときお好みでクミンパウダーを加える）
・塩を入れ、水を少しずつ加えながらこねていく。

・時間があるときは生地を２０分くらい寝かせておく。
・生地を棒状に伸ばし、６等分にカットする。
・打ち粉をした台の上で直径１５ｃｍになるまで伸ばす。
・油をひかないテフロン加工のフライパンで両面焼いてできあがり。

●具の作り方１

[材料]
・牛ひき肉…………150g
・たまねぎ…………半個
・にんにく…………１かけ
・タコソース……大さじ３
（今回は余ったピーマン半分も入れました）

[作り方]
・たまねぎとにんにくはみじん切りにし、
油をひいたフライパンで香りが出るまで炒める。
・牛ひき肉を加え、肉の色が変わったらサルサソースを入れて炒める。

●具の作り方２＿ワカモレ

[材料]
・アボカド………………半個
・たまねぎのみじん切り…大さじ１強
・レモンのしぼり汁……適宜
・クリームチーズ………小さじ２

[作り方]
・アボカドは半分にカットする。（種に注意）
・スプーンで実をくりぬき、フォークなどでつぶしておく。
・塩とレモン汁を加えかき混ぜる。
・さらにクリームチーズも入れかき混ぜる。

●そのほかのトッピング

・レタスの千切り
・チーズ

焼いたタコスの皮を半分に折り、
お好みの具材をはさんでいただきます。

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