ラフランスのコンポート


この時期ラフランスがスーパーに山積みされていて
せっかくなのでコンポートをつくることに。


鍋にラフランスを皮をむいてまるごと入れ
お水をひたひたになるまでいれます。


ワインを注ぎ入れ（今回はあまった白ワイン）グラニュー糖、
レモン汁、冷凍ラズベリーを一緒にいれてコトコトと煮ます。


果肉が透明になってきたら火を止めて
あら熱をとってから冷蔵庫で冷やしてできあがり。　




今度はリンゴも一緒に入れてみようと思います。

白いお皿に入れたらピンク色がとても映えます。

カットして焼きたてのパンにのせ、シナモンやはちみつをかけて食べたり
楽しい朝ごはんとなりました。





あさりのパスタときのこのサラダ


ここのところ急に肌寒くなり、
急いで冬服をクローゼットからひっぱりだしたりと
気持ちだけまだこの寒さについていけません。

そんな寒い中、友人とDESIGNTIDE@MIDTOWNに行ってきました。

DESIGNTIDE@MIDTOWNの会場に入ってみると、そこはまるで雲の中。
パーテーションになっているのはすべて白い綿でできています。

何人か気になるデザイナーとお話させていただいたりと
芸術の秋、またまた刺激をいただきました。


そして帰宅。


元気が出そな料理であまりお腹に重たくないものが食べたくなり
アサリのパスタときのこのサラダをつくることに。


【材料＿MEMO】

・あさり……………1パック
・プチトマト………10個くらい
・オリーブの実………10個くらい
・パスタ……………適宜
・オリーブオイル…適宜
・白ワイン…………適宜
・オレガノ…………適宜
・ケイパー…………大さじ1
・アンチョビペースト………適宜
・塩・こしょう………少々



【作り方】

1）パスタをお好みの固さに茹でておく。
2）あさりをオリーブオイルで炒め、そこに白ワインを軽くひとまわしする。
3）プチトマト・オリーブの実・オレガノ・ケイパー・
アンチョビペーストを入れ蓋をして5〜10分ほど蒸し焼きにする。
4）3）に茹でたパスタを絡めてできあがり。


きのこのサラダはマスタードにホワイトヴィネガーと
オリーブオイルのドレッシングでいただきました。





Halloween party!


最近、日本でもハロウィンが定着してきたように感じます。
街では子供より大人が仮装をして歩いている姿をみかけました。


我が家でもひっそりとHalloween partyをすることに。
padonniの真っ黒なパスタと黄色いパスタで、
ちょっと怖〜いパスタを作ってみました。


赤×黒のドラキュラパスタはアラビアータソース。
黄×緑のハロウィンパスタはバジルソース。

バジルソースもフードプロセッサーで
バジルと、にんにく、松の実、オリーブオイル、
パルメザンチーズを入れて作ってみました。





その後、DESIGN TIDE, CLASKAのオープニングパーティーへ。


↑屋上スペースも開放されて、みんなお酒を呑みながらゆったりとしていました。





ベランダごはん


『THE OUTLINE　見えていない輪郭』展を見に21＿21　DESIGN SIGHTへ。
展示はもちろん建築と周りの環境が好きでよく訪れる美術館のひとつ。

芸術の秋ですね。
そして食欲の秋。


↑落ち葉に紛れ込んですずめがたくさんいます。 　　　 　　　　↑大きなプードルに遭遇。


↑募金をしたら苔玉をいただきました。ちょっとうれしい。


たまたま21＿21　DESIGN SIGHTの横の芝生広場で
お野菜など売っていたので、ふらふらと立ち寄って手に入れたのがこのふたつ。

HAL YAMASHITAの3種類の塩セット（シーズニングソルト・淡路の藻塩・桜のスモークソルト）、
そして伝統野菜の『赤葱』。



赤葱なんてはじめてみたのですが、
赤いだけにポリフェノールが白ねぎに比べると
なんと5倍程多く含まれているそうです。

身体にとてもよさそう。


そんな食材と、前日にやった薫製BBQで持って帰ってきたベーコンとともに
カルボナーラと赤ねぎのサラダをつくりことに。

夕方、空がきれいだったので、
テーブルをベランダに出して「ベランダごはん」にしました。




日が暮れるのが早くなったようで、
食べている途中からだんだんと暗くなり
デザートのときには、すっかりあたりはまっくら。



ワインといっしょに。


うちの近くに古くからある酒屋さんがあります。
そこでは変わったワインがとってもお手軽な値段で買うことができるので
たまに気になったパッケージデザインをみつけては買ってしまいます。
（ワインが写っていないのですが、、、）


そんなワインとなんとなくキャンドルのあかりだけで
おうちディナーをしました。


チーズ各種、いろんな種類のハム、オリーブ、フランスパンと
かなりの定番ですがこれで十分です。


いつもと違うのは贅沢なケーキ。


色とりどりのケーキの中から選ぶ楽しみもあり、
食べる楽しみもあり。

今回はいちごと抹茶をセレクトしてみました。



↑このカーネーションのようなカタチをしたチーズ、おいしいです。


↑サダハル・アオキのケーキはいつみても彩りが美しい。



eatripの食卓　EVENTへ

恵比寿ガーデンプレイスにて行われるeatripの食卓のイベント
『おいしい朝市を食べよう』へ。


旅行に行くとつい市場をのぞいていまします。
その国の食材が色鮮やかに並べられていて、
見る楽しみと食べる楽しみがそこにあるから。

そんな気分で行った今回の朝市でも、新鮮なお野菜が並べられていて、
朝からパワーをもらいました。


「食べるということこそ生きること。人生は食べる旅」というテーマの
『eatripの食卓』まさに共感できます。




そして、参宮橋にある友人のギャラリーへ。


その日たまたま『オランダトラベルブック』発売記念展がやっていて
本に掲載されたオランダの小物たちが展示されており、オランダへ気分はTRIP。


著者のお二人ともお話ができてとても刺激になりました。


その後、歩いて明治公園内をお散歩。

天気にも恵まれて、緑の間から真っ青な空がのぞいていました。

キンモクセイの香りもどこからともなく香り、
秋を感じる1日となりました。



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TODAYS Marron

今日のマロンはやはりお決まりの決めポーズで。